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中国质量新闻网讯 为进一步提升餐饮单位食品安全水平，保障辖区群众吃得放心、吃得安心，近日，安徽省巢湖市槐林市场监管所坚持“四个最严”要求，多措并举开展餐饮服务单位食品安全提升工作。

一是改善卫生环境。执法人员要求餐饮服务单位严格规范后厨设施及卫生管理，对就餐场所、餐饮具及时清理消毒，保证环境干净整洁，餐饮具消毒到位。同时，建立健全从业人员健康档案，保存人员健康证明，并每日对从业人员健康状况进行监测记录，确保健康上岗。

二是加大检查力度。从严执法检查，重点对餐饮服务单位的经营资质、操作流程、进货渠道等方面进行检查，通过“翻箱倒柜”、“现场检查”等方式，做到管理到位，处罚到位。同时，全面实施风险分级管理，按照风险级别进行重点管理，切实强化重点单位监管。

三是落实主体责任。通过现场宣传食品安全知识、加强从业人员培训考核等方式，压实餐饮服务单位主体责任，督促单位定期开展自查自纠，严格规范操作流程，保证食品安全。

本次检查，共出动执法人员43人次，检查餐饮服务单位23家，暂未发现违法违规行为。下一步，槐林市场监管所将继续开展餐饮服务单位食品安全提升工作，全面保障辖区群众饮食安全。（通讯员 秦珂）

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