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铸铁锅其实就是我们平时所说的铁锅，经常使用铁锅炒菜可以补充人体所需要的铁元素，如果说铁锅经过清洗之后会出现发黑的现象，这是氧化的问题，针对这个问题只需要用淘米水进行浸泡，等一段时间之后就可以用大火煮沸，通过这种方式就可以将铁锅清洁的非常干净，在平时清洁铁锅的时候，可以使用百洁布，也可以使用钢丝球，这两种方式都不会损坏铁锅的。

铁锅经过清洗之后会存在一些黑的现象，这种现象不是生锈的情况，人们再次使用铁锅炒菜的时候不会有太大的问题，但是每次在使用铁锅之前尽量多清洗一下，一般情况下新购买的铁锅都需要经过一系列的操作之后才可以进行炒菜使用，上面存在的一些黑色的东西要进行全面的清洁，可以将家中的煤气打开，然后将锅放到上面进行热锅，通过这种方式就可以将锅里面的一些黑色脏东西全部清洗的干干净净，不过这种方法需要重复几次才能够清洗的更加彻底。

使用一段铁锅之后很容易发现铁锅里面会存在一些水垢，这种情况只需要往锅里面倒一些醋，放到火上进行烧滚，等到锅开晾着一会儿就会发现锅里面的水垢自动消失了，或者采用另外一种方法，往锅里面加入一些平常喝的可乐进行烧开，但又过了半个小时之后，这些水垢就会与可乐进行自动溶解，这两种方法清理水垢都是比较简单的，在平常的生活中，一定要将这些水垢及时的清理干净，不然人体食用之后会对人体的身体健康带来一定的影响。

铁锅在加热之后，整体来说受热均匀的，不仅可以省油，而且做出来的菜也是非常的美味，因此很多人经常喜欢使用铁锅来进行烧菜，铁锅里面的一些铁元素也能够补充人体所需要的微量元素，在使用铁锅烹饪的时候掌握火候的温度以及菜的质感，就可以烧得一手好菜。

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