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不管是国内国外，大部分人都还是喜欢吃面食类的，意大利面是很多人都喜欢吃的一种食物，真正的意大利面在吃的时候非常的有嚼劲，加入各种各样的调料之后，吃起来非常美味，亲自煮过意大利面的人应该都知道意大利面是不能被折成两段的，而且还很难掰断，如果是的想要将意大利面掰成两半的话，一般都会掰成三段或者是更多的断裂。

意大利面是长条形状，在用李白的时候，会出现回弹的现象，就像是大家所见到的撑杆跳的这项运动中的杆，撑杆跳运动员用一种扭曲撑杆来达成向上弹跳的过程，意大利面的原理也就和这种较相似，在折断意大利面的时候，就会出现回弹效应，拉一根意大利面，手捏住两端，试着往中间慢慢弯曲，知道断裂正常情况下，往往会断成三根或者是更多的小段，而不能被折成两段。

有人曾做过研究，用一种特殊的方法可以将意大利面折成两段，意大利面是通过扭曲的方式来提高自身弹性的，将意大利面扭曲到270度的时候，再进行折断就可以将其折成两段，等于是利用反向扭曲的方式，将意大利面的弹性减低了，所以才容易被折成两段。

意大利面不管怎么煮都非常的有嚼劲，有一种硬硬的感觉，在煮意大利面的时候，一定要先加入一勺盐，然后再煮面，这样会使煮出来的面条吃起来更加的有味道，缘分会在主面条的时候侵入其中，不仅增加面条的味道，还可以使煮出来的意大利面质地更加的紧实有弹性，煮出来的意大利面千万不能过凉水，将面条捞至一个盆子中，加入少许的橄榄油，然后加入适当的调料做拌面吃。

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